蕎麦屋の客は面倒臭いけど良いと思った蕎麦屋には自然と客がたくさん集まるから正直です

妻の友人が見つけた最近開店した蕎麦屋の蕎麦、

妻からの情報を聞きつけ、蕎麦好きの私はさっそくお昼時に伺うことにしました。

始めて伺う蕎麦屋でも、これから先、何回も通うことになるかは、私なりの基準？があります。

即ち、これが私の好みなんでしょうね。

蕎麦は一般的な二八で細目、つゆによく絡み、見た目に綺麗で、するーと食べられる、

ぼそぼそとした食感はごめん被りたい。

量は並盛でもほぼ満足でき、大盛で食べ過ぎた感があること。

つゆは、鰹節と鯖節の香りが効いている当然こだわりをもった自家製です。

ねぎとわさびのシンプル薬味。

天ぷらは揚げたてを別に注文できること。

価格は蕎麦はMAX１,０００円まで
天ぷら付けてもMAX１,５００円まで

つまり　１,５００円以内で満足できることなのです。
いくら美味しくても、これ以上だと、懐が厳しくなり、足が遠のくのです。

あ、それから　熱いお茶を出してくれること、お店の丁重なもてなし、とても大切なことです。

都会では値段的に厳しいかもしれませんが、地方ではこのような蕎麦屋はけっこう見つけられるので、ありがたいですね。

さて、今日の始めて伺った蕎麦屋は、

良いところ、とてもおいしい蕎麦でした。

残念なところ、　気遣そして価格でした。

客はわがままで面倒臭いですよね。でも良いと思った蕎麦屋には自然と客がたくさん集まるから正直です。

今日も読んでいただきありがとうございました。